Arnavut Ciğeri Tarifi
Aromatik baharatlar ve soğanlarla sotelenen, lezzetli ve doyurucu bir ciğer yemeğidir. Türk mutfağında sıkça rastlanan, hafif baharatlı ve iştah açıcı bir lezzet sunar.
📋 Malzemeler
- 500 gr ciğer (kuzu veya dana)
- 2 adet büyük boy soğan (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadına göre)
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Ciğerleri yıkayıp soğuk suda bekletin ve fazla suyunu süzerek kurulayın.
- Adım 2: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Adım 3: Ardından yeşil biberleri ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Adım 4: Ciğerleri tavaya ilave edin ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Adım 5: Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin. Ciğerler istediğiniz kıvama gelene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Adım 6: Pişen ciğeri ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
💡 Ciğerleri pişirmeden önce bir miktar limon suyu ve karabiber ile marine etmek, lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Kuzu/Dana Ciğeri
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret