Balkabağı Çorbası Tarifi
Sonbaharın en klasik ve doyurucu çorbalarından biridir. Tatlı balkabağı aroması, kremsi dokusuyla hem hafif hem de besleyici bir başlangıç yapar.
📋 Malzemeler
- 500 gr balkabağı (küp doğranmış)
- 1 litre sebze suyu (veya sıcak su)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (bütün)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml krema (veya süt)
- Tuz, karabiber ve bir tutam muskat rendesi
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Tencereye zeytinyağını alın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Adım 2: Küp doğranmış balkabağını tencereye ekleyin. Üzerine sebze suyunu (veya sıcak suyu) ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Adım 3: Tencerenin kapağını kapatın ve balkabağı yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Adım 4: Pişen çorbayı ocaktan alın. Blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvamı çok koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Adım 5: Çorbayı tekrar ocağa alın. Ateşi kısın. Krema ve muskat rendesini ekleyip çorbayı bir taşım daha kaynatın.
- Adım 6: Servis yapmadan önce tadına bakarak tuz ve karabiber ayarını yapın. Üzerine pul biber veya kızarmış ekmek küpü ile servis edin.
💡 Çorbayı daha zengin bir aroma katmak için, blenderdan geçirmeden önce bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Süt Ürünleri (Krema)
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret