Cevizli Biber Tarifi
Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarif, tatlı biberlerin içini cevizli, baharatlı ve doyurucu bir harç ile doldurarak hazırlanan, sofraların yıldızıdır.
📋 Malzemeler
- 5-6 adet orta boy dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 250 gr kıyma (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve pul biber (tatlandırmak için)
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Biberleri yıkayın ve uzunlamasına ortadan ikiye bölün. İçlerindeki çekirdekleri ve beyaz kısımları temizleyin.
- Adım 2: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kıyma kullanıyorsanız kıymayı kavurun, ardından pirinci ekleyip 2 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Adım 3: Kavrulan karışıma ceviz içini, domates salçasını ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip ocağın üzerinde 5 dakika kadar karıştırarak harcı hazırlayın.
- Adım 4: Hazırladığınız harcı, içleri boşaltılmış biberlerin içine doldurun. Biberleri bir tencereye yan yana dizin.
- Adım 5: Tencerenin dibine biraz zeytinyağı gezdirin. Biberlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
- Adım 6: Orta ateşte, su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve biberler yumuşayıp harç pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine biraz tereyağı gezdirilebilir.
💡 Daha zengin bir lezzet için, pişirme suyuna yarım su bardağı kadar sıcak et suyu veya biraz krema ekleyebilirsiniz.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Ceviz, Buğday/Pirinç, Süt Ürünleri (Tereyağı)
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret