Ciğer Kavurma Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan ciğer kavurma, baharatlı ve aromatik tadıyla ekmek banmaya çok yakışır.
📋 Malzemeler
- 500 gr temizlenmiş ciğer (kuzu veya dana)
- 2 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz, karabiber ve pul biber (damak tadına göre)
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Ciğerleri yıkayıp fazla suyunu süzün ve büyüklükleri eşit olacak şekilde küp küp doğrayın.
- Adım 2: Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Adım 3: Ciğer parçalarını tavaya ilave edin. Ciğerler suyunu salıp çekene kadar, sürekli karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika kavurmaya devam edin.
- Adım 4: Kavurmaya biber ve domates küplerini ekleyin. Bu sebzeler yumuşayana ve renkleri oturana kadar 5 dakika daha kavurun.
- Adım 5: Son olarak kekik, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Baharatlar kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavurarak ocağın altını kapatın.
- Adım 6: Servis yapmadan önce ciğer kavurmayı bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.
💡 Ciğerleri kavururken ateşi çok yüksek tutmamaya dikkat edin, aksi takdirde ciğerler sertleşebilir.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Ciğer, Baharatlar
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret