Çorum Manti Tarifi
Çorum mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan manti, genellikle yoğurt ve baharatlı tereyağı sosu eşliğinde servis edilen, doyurucu ve lezzetli bir hamur işidir.
📋 Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gr dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 500 gr süzme yoğurt
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Hamur yoğurma: Un, yumurta ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
- Adım 2: İç harcı hazırlama: Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice karıştırarak manti harcını hazırlayın.
- Adım 3: Manti açma ve doldurma: Dinlenen hamuru merdaneyle açın, küçük kareler halinde kesin. Her kareye bir miktar harç koyup kenarlarını kapatarak manti şeklini verin.
- Adım 4: Pişirme: Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Manti hamurlarını suya yavaşça bırakın ve yüzeye çıkıp 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Adım 5: Sosu hazırlama: Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, biraz su ve isteğe bağlı olarak sarımsak rendesi ile karıştırın. Tereyağını eritip pul biber ve karabiberle tatlandırın.
- Adım 6: Servis: Pişen mantıları servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin ve baharatlı tereyağ sosu ile tamamlayarak sıcak servis yapın.
💡 Manti hamurunu dinlendirirken içine bir yemek kaşığı sıvı yağ eklemek, hamurun daha esnek ve yırtılmaya karşı daha dayanıklı olmasını sağlar.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Gluten, Yumurta, Süt Ürünleri
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret