Gaziantep Baklavası Tarifi

📋 Malzemeler

• 1 paket (yaklaşık 1 kg) yufka
• 2 su bardağı iri dövülmüş fıstık
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 150 gr eritilmiş tereyağı (veya ghee)
• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Adım 1: Şerbeti hazırlayın. Tencerede şeker, su ve limon suyunu birleştirin. Karışım kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Adım 2: Fıstık ve cevizleri hazırlayın. İstenilen büyüklükte (genellikle el boyutunda) karışık olarak hazırlayın.
3. Adım 3: Yufkaları yağlayın. Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağının bir kısmını sürün. Bu işlemi tüm katmanlar için tekrarlayın.
4. Adım 4: Katmanları dizin. Yufkaların arasına hazırladığınız fıstık ve ceviz karışımını eşit aralıklarla serpiştirerek katmanları tamamlayın. En üste kalan tereyağını sürün.
5. Adım 5: Pişirme. Önceden 180°C ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirme süresince fırını açıp kapatmamaya dikkat edin.
6. Adım 6: Şerbetleme. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, tamamen soğumuş olan şerbeti yavaşça ve eşit şekilde dökün. Şerbetin her yere ulaştığından emin olun.
7. Adım 7: Dinlendirme. Baklavayı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat bekletmek lezzetini artıracaktır.

⚠️ Alerjen Bilgisi