Gözleme Tarifi
Gözleme, ince hamur üzerine peynir, ıspanak veya kıyma gibi çeşitli malzemelerle hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen, doyurucu ve geleneksel hamur işidir.
📋 Malzemeler
- 8 adet hazır yufka
- 200 gr beyaz peynir (ufalanmış)
- 200 gr ıspanak (haşlanıp suyu sıkılmış)
- 1 adet yumurta (üzeri için, isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Ispanak, peynir ve tuz ile karıştırılarak iç harç hazırlanır. Eğer kıyma kullanılıyorsa, kıyma, soğan ve baharatlar ile kavrulur.
- Adım 2: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağının yarısını ekleyin.
- Adım 3: Bir yufkayı tavaya serin ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu, hamurun daha sağlam olmasını sağlar.
- Adım 4: Yufkanın üzerine hazırlanan iç harçtan bir miktar koyun ve yufkayı yarım ay şeklinde kapatarak kenarlarını iyice bastırın.
- Adım 5: Gözlemeyi, yağlanmış tavaya dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar, orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Adım 6: Pişen gözlemeleri bir servis tabağına alın ve üzerine kalan tereyağını gezdirerek sıcak servis yapın.
💡 İç harcınızın çok ıslak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde hamurunuzda yırtılmalar olabilir.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Buğday, Süt Ürünleri
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret