Hamsi Tava Tarifi
Ege ve Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi tava, çıtır çıtır kaplaması ve hafif lezzetiyle sofraların yıldızıdır. Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi tavsiye edilir.
📋 Malzemeler
- 500 gr temizlenmiş hamsi
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 500 ml ayçiçek yağı
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Temizlenmiş hamsileri yıkayın ve fazla suyunu kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu, kaplamanın yapışmasını önleyecektir.
- Adım 2: Geniş bir kaseye un, çırpılmış yumurtalar, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırarak kaplama karışımını hazırlayın.
- Adım 3: Kuruladığınız hamsi parçalarını, önce un karışımına, ardından yumurtalı karışıma bulayarak her tarafını kaplayın. Fazla un kalıntısını silkeleyin.
- Adım 4: Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Yağ, hamsileri kaplayacak derinlikte olmalıdır.
- Adım 5: Yağın ısındığından emin olduktan sonra, hamsileri tek kat halinde, birbirine değmeyecek şekilde tavaya dizin. Bu işlemi birkaç parti halinde yapın.
- Adım 6: Hamsileri her yüzeyi altın sarısı ve çıtır olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın. Pişen hamsileri kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
- Adım 7: Servis yapmadan önce üzerine bolca limon suyu sıkın.
💡 Hamsileri kızartmadan önce, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 10 dakika bekletmek, lezzetini artıracaktır.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Balık, Gluten, Yumurta
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret