Hamsikoli Tarifi
Ege mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi balığı, çıtır çıtır kızartılıp sarımsaklı limon sosu ile servis edilir. Yanında pilav veya patates kızartması ile harika bir ana yemek oluşturur.
📋 Malzemeler
- 500 gr temizlenmiş hamsi fileto (veya bütün hamsi)
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Tuz ve karabiber
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Hamsi filetolarını yıkayın, kurulayın ve her bir yüzeyine biraz tuz serpip bekletin.
- Adım 2: Hamsileri un haline getirilmiş un içinde her tarafı kaplanacak şekilde marine edin.
- Adım 3: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamsileri orta ateşte, her tarafı altın sarısı olana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) kızartın.
- Adım 4: Ayrı bir küçük tavada tereyağını eritin, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Adım 5: Ocağın altını kapatın ve taze sıkılmış limon suyunu karışıma ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Adım 6: Kızarmış hamsileri servis tabağına dizin ve hazırlanan sarımsaklı limon sosu ile gezdirerek sıcak servis yapın.
💡 Hamsileri kızartmadan önce iyice kurulamak, çıtır olmaları ve yağ çekmemeleri için kritik öneme sahiptir.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Balık, Gluten, Süt Ürünleri
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret