İçli Köfte Tarifi
Türk mutfağının en zarif ve lezzetli başlangıçlarından biridir. İnce bulgurdan yapılan dış hamur, baharatlı kıyma ve pirinçle hazırlanan doyurucu iç harcı ile buluşur.
📋 Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 250 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: İç Harcı Hazırlama: Soğanları rendeleyip biraz kavurun. Tencerede kıyma, pirinç, kavrulmuş soğan, kimyon ve pul biberi ekleyip suyu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Adım 2: Dış Hamuru Hazırlama: Bulguru, yumurta ve biraz sıcak su ile karıştırın. Karışım ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Adım 3: Köfteleri Şekillendirme: Dinlenen bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı bir disk haline getirin. Ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.
- Adım 4: Kapama ve Şekil Verme: Kenarlarını dikkatlice kapatarak iç harcın dışarı çıkmasını engelleyin. Köfteleri klasik içli köfte şekli vererek hazırlayın.
- Adım 5: Pişirme: Büyük bir tencerede kaynamaya bırakılmış tuzlu suda köfteleri nazikçe yerleştirin. Orta ateşte 15-20 dakika, köfteler yüzeye çıkıp rengi dönene kadar pişirin.
- Adım 6: Servis: Pişen köfteleri bir kevgir yardımıyla çıkarın. Üzerine biraz tereyağında yakılmış pul biber gezdirerek sıcak servis yapın.
💡 Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini ve sunumunu tamamlayacaktır.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Gluten, Süt Ürünleri, Yumurta
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret