Kaburga Dolması Tarifi

📋 Malzemeler

• 1 kg dana veya kuzu kaburga
• 1 su bardağı pirinç (haşlanmış)
• 2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• Yarım demet taze maydanoz ve dereotu (doğranmış)
• Yarım su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Adım 1: İç Harcı Hazırlama: Haşlanmış pirinci, küp doğranmış domates, biber, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, ceviz içi ve baharatları büyük bir kapta karıştırın. Tuz tadına göre ekleyin.
2. Adım 2: Kaburgaları Hazırlama: Kaburgaları yıkayın ve bir miktar tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından, hazırladığınız iç harç ile kaburgaların boşluklarını doldurun.
3. Adım 3: Pişirme Tepsisini Hazırlama: Fırın tepsisine veya derin bir tencereye kaburgaları, iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
4. Adım 4: Pişirme Sıvısı Ekleme: Kaburgaların et suyunda tamamen kaplanacağı kadar sıcak et suyunu tencerenin/tepsinin içine dökün. Üzerine biraz domates rendesi serpebilirsiniz.
5. Adım 5: Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, kısık ateşte en az 1.5 - 2 saat, kaburgalar kemikten ayrılacak kadar yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresinin sonunda ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
6. Adım 6: Servis: Kaburga Dolması'nı yanında pilav veya yoğurt ile sıcak servis yapın.

⚠️ Alerjen Bilgisi