Karnıyarık Tarifi
Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Közlenmiş patlıcan dilimleri, baharatlı kıymalı harç ile doldurulup domates sosuyla fırınlanarak hazırlanır.
📋 Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gr orta yağlı dana kıyması
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu suda 15 dakika bekletip fazla suyunu süzün.
- Adım 2: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Adım 3: Ocağın altını kısın. Salçayı, doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek sosu hazırlayın.
- Adım 4: Patlıcan dilimlerinin iç harcını doldurun. Bu harcı, hazırladığınız domates sosuyla birlikte fırın kabına dizerek bir katman oluşturun.
- Adım 5: Doldurulmuş patlıcanları fırın kabına yerleştirin. Kalan boşluklara da patlıcan dilimlerini dizerek bir katman daha oluşturun.
- Adım 6: Hazırladığınız domates sosunu patlıcanların üzerine eşit şekilde gezdirerek dökün.
- Adım 7: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, soslar hafifçe kaynayıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
💡 Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirmek, hem daha sağlıklı hem de lezzetini kaybetmemesini sağlar.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Domates, Patlıcan, Kıyma
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret