Kuzu İncik Tarifi

📋 Malzemeler

• 4 adet kuzu incik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan (doğranmış)
• 4 diş sarımsak (bütün veya iri doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 litre sıcak tavuk veya et suyu

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Adım 1: Kuzu incikleri yıkayın ve kurulayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve incikleri her tarafı kızarana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) yüksek ateşte kavurun. Kavrulmuş incikleri tencerede kenara alın.
2. Adım 2: Aynı tencerede soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
3. Adım 3: Salçayı tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika boyunca kavurun. Bu aşamada kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
4. Adım 4: Kavrulmuş incikleri tencereye geri yerleştirin. Üzerine sıcak et suyunu ekleyin. Su, inciklerin en az yarısını geçmelidir.
5. Adım 5: Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını en kısığa alın ve incikler tamamen yumuşayıp didiklenebilir kıvama gelene kadar (yaklaşık 2.5 saat) pişirin. Pişirme sonunda tuz tadına bakarak ayarlayın.
6. Adım 6: Servis yapmadan önce tencerenin kapağını açın ve incikleri dinlenmesi için 15 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin oturmasını sağlayacaktır.

⚠️ Alerjen Bilgisi