Kuzu Tandır Tarifi

📋 Malzemeler

• 1.5 kg kemikli kuzu but (veya kol)
• 1 su bardağı yoğurt
• 6 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (pul biber)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak tadına göre)

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Adım 1: Kuzu etini yıkayın ve fazla suyunu alarak geniş bir kaseye yerleştirin. Etin her yerine kesikler atarak marinasyonun daha iyi nüfuz etmesini sağlayın.
2. Adım 2: Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
3. Adım 3: Hazırlanan marinasyon sosunu kuzu etinin üzerine dökün. Etin her yerinin tamamen kaplandığından emin olun ve kaseyi üzerini kapatarak en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
4. Adım 4: Fırını 160°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Marinasyon süresi dolan kuzu etini, yağlı kağıt serilmiş derin bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Adım 5: Kuzu etini önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 2.5 ila 3 saat boyunca, et yumuşayana ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında bir kez çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
6. Adım 6: Pişen kuzu tandırı fırından çıkarın ve servis etmeden önce en az 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin suyunu içine çekmesini sağlayarak daha sulu kalmasına yardımcı olacaktır.

⚠️ Alerjen Bilgisi