Mantar Çorbası Tarifi

📋 Malzemeler

• 300 gr kültür mantarı (dilimlenmiş)
• 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı un
• 100 ml krema
• Tuz, karabiber ve bir tutam muskat rendesi

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Adım 1: Tencerede tereyağını eritin. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
2. Adım 2: Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun. Bu aşama, çorbaya derin bir lezzet katacaktır.
3. Adım 3: Kavrulan mantar ve soğan karışımına su bardağı kadar un ekleyip karıştırın ve 2 dakika daha kavurun (bu, çorbanın kıvamını artıracaktır).
4. Adım 4: Tencereye tavuk veya sebze suyunu yavaşça ekleyin. Tuz, karabiber ve bir tutam muskat rendesini ilave edin. Karışım kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15 dakika kadar pişirin.
5. Adım 5: Çorbayı ocaktan alın ve blender yardımıyla tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Tekrar ocağa alın.
6. Adım 6: Son olarak kremayı ekleyin. Çorbayı tekrar ısıtın (kaynatmayın) ve tadına bakarak gerekirse tuz veya karabiber ekleyerek son dokunuşları yapın. Servis yapmadan önce bir miktar taze krema veya çıtır ekmek küpü ile süsleyebilirsiniz.

⚠️ Alerjen Bilgisi