Patlıcan Ezme Tarifi
Akdeniz esintili, hafif ve doyurucu bir Türk mezemizdir. Yanında taze ekmekle servis edilmesi tavsiye edilir.
📋 Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gr süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Patlıcanları yıkayın ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında kabukları yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) közleyin veya ocakta buharda pişirin.
- Adım 2: Pişen patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaseye alın. Bir çatalla veya patates ezici yardımıyla püre haline getirin.
- Adım 3: Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, limon suyunu ve bir miktar zeytinyağını karıştırın.
- Adım 4: Patlıcan püresini, yoğurtlu karışımla büyük bir kapta birleştirin. Kalan zeytinyağını, toz biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Adım 5: Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Kıvamı çok koyu gelirse biraz su ekleyerek istediğiniz akışkanlığa getirin.
- Adım 6: Karışımı servis tabağına yayın. Üzerini kalan zeytinyağı ve biraz pul biber ile süsleyerek servis yapın.
💡 Patlıcanları közlemek, Ezme'ye en lezzetli ve dumanlı tadı katacaktır.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Süt Ürünleri (Yoğurt), Sarımsak
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret