Patlıcan Kızartması Tarifi
Dışı çıtır, içi yumuşak patlıcan dilimleri ile hazırlanan, sofraların vazgeçilmez lezzeti. Yanında yoğurt veya sarımsaklı sos ile servis edilebilir.
📋 Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 500 ml kızartma yağı
- 1 çay kaşığı tuz
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Patlıcanları yıkayın ve boylamasına yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri tuzlu suda 30 dakika bekletin ve ardından kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın.
- Adım 2: Geniş bir kaseye yumurtayı kırın ve çırpın. Ayrı tabaklarda un ve galeta ununu hazırlayın.
- Adım 3: Kuruladığınız patlıcan dilimlerini sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve son olarak galeta ununa bulayarak her tarafını kaplayın. Bu aşamada fazla un kalmamasına dikkat edin.
- Adım 4: Geniş bir tavada kızartma yağını orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, patlıcan dilimlerini dikkatlice yağa yerleştirin.
- Adım 5: Patlıcanları her yüzeyi altın sarısı olana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) kızartın. Pişen patlıcanları bir kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını aldırın.
- Adım 6: Servis yapmadan önce üzerine biraz tuz serpin ve sıcak olarak servis edin.
💡 Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alır hem de fazla suyunu atarak kızartmaların daha çıtır olmasını sağlar.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Yumurta, Buğday (Un), Galeta Unu
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret