Patlıcanlı Börek Tarifi
Patlıcanın hafif tatlılığı ile peynir ve yoğurdun kremalı dokusunun buluştuğu, fırında kızarmış, çıtır çıtır bir lezzet şöleni.
📋 Malzemeler
- 3-4 adet orta boy patlıcan
- 1 paket (yaklaşık 10-12 adet) yufka
- 200 gr beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Bir tavada az yağ ile veya fırında yumuşayana kadar pişirin ve soğumalarını bekleyin.
- Adım 2: Geniş bir kapta, ezilmiş patlıcanları, ufalanmış beyaz peyniri, yoğurdu, tuzu ve karabiberi karıştırarak böreğin harcını hazırlayın.
- Adım 3: Fırın kabını hafifçe yağlayın. İlk kat yufkayı serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar katmanlar halinde tekrarlayın.
- Adım 4: Hazırladığınız patlıcanlı harcı, yufka katmanlarının üzerine eşit şekilde yayın. Harcı tamamen kaplayacak şekilde yayın.
- Adım 5: Böreği dikkatlice katlayarak veya rulo şeklinde sararak fırın kabına yerleştirin. Üzerine kalan sıvı yağı fırça yardımıyla sürün.
- Adım 6: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Adım 7: Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın.
💡 Yufkaları birbirine yapışmaması için hazırlık aşamasında örtü altına nemli bir mutfak havlusu serin.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Buğday, Süt, Yumurta
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret