Patlıcanlı Pilav Tarifi
Patlıcanın hafif tatlılığı ile tane tane dökülen pilavın buluştuğu, doyurucu ve aromatik bir ana yemektir. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir.
📋 Malzemeler
- 2 su bardağı baldo veya basmati pirinç
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı sıcak sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber (tatlandırmak için)
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Pirinci yıkayıp 30 dakika kadar suda bekletin. Patlıcanları küp küp doğrayın ve biraz tuzlu suda bekletip suyunu süzün.
- Adım 2: Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından patlıcan küplerini ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) kavurmaya devam edin.
- Adım 3: Kavrulmuş patlıcanlı karışımına tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Adım 4: Ayrı bir tencerede süzülmüş pirinci, kavrulmuş patlıcanlı karışımını ve 4 su bardağı sıcak suyu/sebze suyunu birleştirin. Bir taşım kaynamasını bekleyin.
- Adım 5: Kaynamaya başlayınca ateşi en kısığa alın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyu tamamen çekene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
- Adım 6: Ocağın altını kapatın ve pilavın buharının içinde en az 15 dakika dinlenmesini sağlayın. Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla havalandırın.
💡 Pilavın daha aromatik olması için, patlıcanları kavururken bir tutam kekik ekleyebilirsiniz.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Buğday (pirinç bazlı), Süt Ürünleri (tereyağı)
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret