Peynirli Gözleme Tarifi
Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından olan peynirli gözleme; çıtır çıtır hamuru ve erimiş peynir dolgusuyla hem doyurucu hem de lezzetlidir.
📋 Malzemeler
- 8 adet hazır yufka (veya milföy hamuru)
- 200 gr beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 100 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı çörek otu
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırarak dolgu harcını hazırlayın.
- Adım 2: Yapışmaz bir tavayı (gözleme tavası) orta ateşte ısıtın ve biraz sıvı yağ gezdirin.
- Adım 3: Her bir yufkayı tezgâh üzerine serin. Ortasına hazırladığınız peynirli harçtan bir miktar yerleştirin.
- Adım 4: Yufkanın kenarlarını harcı tamamen kapatacak şekilde dikkatlice katlayın ve kenarlarını çatalla bastırarak mühürleyin.
- Adım 5: Hazırladığınız gözlemeleri sıcak tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın sarısı ve çıtır olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
- Adım 6: Pişen gözlemelerin üzerine bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirerek fırında 2 dakika kadar ısıtın. Servis yapın.
💡 Gözlemeleri pişirmeden önce yufkaları hafifçe buharda tutmak, yapışmasını önleyecektir.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Gluten, Süt Ürünleri (Peynir)
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret