Profiterol Tarifi

📋 Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet büyük boy yumurta
• 500 ml süt
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gr bitter çikolata

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Adım 1: Hamur için su, tereyağı, tuz ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve bir top haline gelene kadar hızlıca karıştırarak pişirin (panade).
2. Adım 2: Ocağın altını kısın ve hamuru biraz soğutun. Yumurtaları birer birer, karıştırarak ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra hamurun akışkanlığını kontrol edin.
3. Adım 3: Hamuru, fırın tepsisine yağlı kağıt sererek, kaşık yardımıyla veya krema sıkma torbasıyla eşit aralıklarla küçük toplar (profiterol) halinde yerleştirin.
4. Adım 4: Profiterolleri 180°C'ye ısıtılmış fırında, altın sarısı ve kabarıp içi boş kalana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen hamurları fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
5. Adım 5: Krema dolgusu için süt, nişasta, şeker ve yumurta sarılarını bir tencerede sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kıvam alınca ocaktan alın ve vanilin ekleyip soğumaya bırakın.
6. Adım 6: Soğumuş profiterollerin içini hazırlanan krema ile doldurun. Servis tabağına dizdikten sonra eritilmiş çikolata sosu ile gezdirerek servis yapın.

⚠️ Alerjen Bilgisi