Talaş Kebabı Tarifi
Baharatlarla marine edilmiş dana kuşbaşının, yüksek ateşte kavrulmasıyla elde edilen, çıtır çıtır ve lezzetli bir kebap çeşididir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilir.
📋 Malzemeler
- 500 gr dana kuşbaşı
- 1 adet büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Kuşbaşı etleri geniş bir kapta; doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, kekik, toz biber, tuz ve zeytinyağı ile iyice harmanlayın. En az 30 dakika buzdolabında marine edin.
- Adım 2: Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş etleri tavaya tek katman halinde yayın ve karıştırarak kavurmaya başlayın.
- Adım 3: Eti sürekli karıştırarak, etler suyunu salıp çekene ve kenarları kızarana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama, 'talaş' dokusunu verecektir.
- Adım 4: Kavurma işlemi sırasında etler çok fazla yapışırsa, tavaya biraz daha yağ ekleyebilirsiniz. Eti kısık ateşte, yavaş yavaş pişirerek lezzetlerinin derinleşmesini sağlayın.
- Adım 5: Etler istediğiniz kıvamda (kavrulmuş ve sulu) olunca ocağın altını kapatın. Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
💡 Etleri pişirirken ateşi çok yüksek tutmak yerine, orta-yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurmak, hem çıtırlığı hem de eşit pişmeyi sağlar.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Süt Ürünleri, Gluten
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret