Urfa Kebabı Tarifi
Şanlıurfa mutfağının en karakteristik lezzetlerinden olan Urfa Kebabı, baharatların ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan, damakta unutulmaz bir iz bırakan özel bir kebaptır.
📋 Malzemeler
- 500 gr orta yağlı dana veya kuzu kıyması
- 1 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, damak tadına göre
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Geniş bir yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, pul biber, toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin.
- Adım 2: Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar elinizle veya bir spatula yardımıyla yoğurun. Soğan suyu kıymaya lezzet katacaktır.
- Adım 3: Karışımı streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, baharatların kıyaya nüfuz etmesini sağlar.
- Adım 4: Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere veya küçük köfte şekillerinde hazırlayın.
- Adım 5: Geniş bir tavada veya ızgarada az yağ ile kebapları her tarafı kızarana ve pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Adım 6: Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
💡 Kıymanın dinlenmesi, baharatların aromasının ete tamamen işlemesi açısından en önemli adımdır.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Süt Ürünleri (isteğe bağlı), Tahıllar (isteğe bağlı)
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret