Klasik Yahni Tarifi
Yahni, Türk mutfağının en doyurucu ve rahatlatıcı yemeklerinden biridir. Etin ve sebzelerin uzun süre kısık ateşte pişirilmesiyle elde edilen, lezzeti derin bir güveç yemeğidir.
📋 Malzemeler
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Adım 2: Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu işlem, lezzeti derinleştirecektir.
- Adım 3: Rendelenmiş domatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, kekik) ekleyip 2 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Adım 4: Sıcak suyu veya et suyunu tencereye dökün. Karışım kaynamaya başlayınca ateşi en kısığa alın.
- Adım 5: Tencerenin kapağını kapatın ve yahni, etler tamamen yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar (yaklaşık 40-50 dakika) pişirin.
- Adım 6: Pişen yahniyi ocaktan alın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin. Bu, lezzetlerin oturmasını sağlayacaktır.
💡 Yahniyi daha zengin yapmak için, pişirme aşamasında bir tutam toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Buğday (unlu kıvam artırıcı kullanılıyorsa), Et
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret