Zerde Tarifi
Zerde, pirinç, süt ve safranın eşsiz aromasıyla hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının en zarif tatlılarından biridir. Hafif, kremsi yapısıyla hem hafif bir tatlı hem de özel gün sofralarının vazgeçilmezidir.
📋 Malzemeler
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 4 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya pirinç)
- 1/2 su bardağı soğuk su
- Bir tutam safran ipliği
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Pirinci yıkayın ve ayrı bir tencerede 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) haşlayın ve suyunu süzün.
- Adım 2: Ayrı bir tencerede süt, şeker ve safran ipliğini kaynamaya bırakın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Adım 3: Nişastayı soğuk su ile topak kalmayacak şekilde çırpın. Bu karışımı, kaynayan sütlü karışıma yavaş yavaş dökerek sürekli karıştırın.
- Adım 4: Karışım koyulaşmaya başlayınca, haşlanmış pirinci ve vanilya özütünü ekleyin. Pirinçler tamamen şişip, tatlı kıvamını alana kadar 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Adım 5: Ocaktan alın. Zerde'nin kıvamının oturması için tencerenin kapağını kapatın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Adım 6: Servis yapmadan önce buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Soğuk servis edildiğinde kıvamı mükemmel olacaktır.
💡 Daha aromatik bir tat elde etmek için, son aşamada bir çay kaşığı gül suyu ekleyebilirsiniz.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Süt Ürünleri, Pirinç
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret