Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Bahar aylarına yakışan, hafif, sağlıklı ve zeytinyağının eşsiz aromasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk lezzetidir.
📋 Malzemeler
- 1 su bardağı kuru barbunya (önceden ıslatılmış)
- 1 adet orta boy kuru soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım limonun suyu
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Islatılan barbunyaları bir tencerede, üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) haşlayın ve suyunu süzün.
- Adım 2: Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Adım 3: Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar 5-7 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Adım 4: Haşlanmış ve süzülmüş barbunyaları, kavrulmuş soğanlı domates karışımının içine ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- Adım 5: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, barbunyalar tamamen yumuşayıp sos kıvam alana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Adım 6: Ocağın altını kapattıktan sonra limon suyunu karışıma gezdirerek karıştırın. Servis yapmadan önce 15 dakika dinlenmeye bırakın.
💡 Servis yaparken üzerine taze çekilmiş kırmızı pul biber ve bir tutam maydanoz serpiştirmek hem görsel hem de lezzet açısından çok yakışacaktır.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Soğan, Sarımsak, Domates
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret