Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

📋 Malzemeler

• 12 adet büyük boy dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr orta yağlı kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber ve biraz limon suyu

👨‍🍳 Hazırlanışı

1. Adım 1: Biberleri çatalla birkaç yerinden delerek temizleyin ve içlerini dikkatlice çıkarın. Pirinci bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp bekletin.
2. Adım 2: Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Pirinç, domatesleri (küp küp doğranmış) ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) bu karışıma ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
3. Adım 3: Hazırladığınız iç harcı, biberlerin boşluklarına doldurun. Dolmaları, tencerenin dibine birbirlerine yaslanacak şekilde dizin.
4. Adım 4: Tencereye, dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Domatesleri de küp küp doğrayarak dolmaların arasına yerleştirin.
5. Adım 5: Tencerenin üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin ve üzerini kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte su seviyesi çekilene kadar (yaklaşık 45-50 dakika) pişirin.
6. Adım 6: Pişen dolmaları ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerini taze limon suyu ve kalan zeytinyağı ile gezdirerek dinlendirin.

⚠️ Alerjen Bilgisi