Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Mutfakların vazgeçilmezi olan enginar, zeytinyağının eşsiz aroması ve limonun ekşiliğiyle buluşarak hafif, sağlıklı ve damak çatlatan bir lezzet sunar.
📋 Malzemeler
- 1 kg taze enginar yaprağı (temizlenmiş)
- 2 adet orta boy kuru soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (bütün veya iri doğranmış)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 kutu (200 gr) konserve cherry domates
👨🍳 Hazırlanışı
- Adım 1: Enginar yapraklarını yıkayın ve sap kısımlarını temizleyin. Eğer yapraklar çok büyükse, orta boy küpler halinde doğrayarak hazırlayın.
- Adım 2: Tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Adım 3: Tencereye temizlenmiş enginar yapraklarını, konserve domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyin.
- Adım 4: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, enginarlar yumuşayana ve su azalana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmamasını sağlayın.
- Adım 5: Pişirme sonunda ocağın altını kapatın. Servis yapmadan hemen önce taze sıkılmış limon suyunu gezdirerek karıştırın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
💡 Enginar yapraklarını pişirmeden önce soğuk suda bir süre bekletmek, hem tazeliğini korumasını sağlar hem de pişirme sürecini kolaylaştırır.
⚠️ Alerjen Bilgisi
Soğan, Sarımsak, Zeytinyağı
⚠️ Sorumluluk Reddi: Bu tarif yapay zeka tarafından oluşturulmuştur.
Stomego, içeriklerin doğruluğu, güncelliği veya sağlığa uygunluğu konusunda
herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Alerji, diyabet, kronik hastalık veya
özel beslenme gereksiniminiz varsa bir uzman diyetisyen veya doktora danışınız.
Malzeme miktarları ve pişirme süreleri tavsiye niteliğinde olup bireysel
farklılıklar gösterebilir. Tarifleri uygulamadan önce kendi yargınızı kullanınız.
← Kendi tarifini üret